SAMFAINA

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES)

• 1 ceba
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 albergínia
• 1 carbassó
• 1 tomàquet

Aquesta sí que és una recepta senzilla, només cal una mica de paciència a l´hora de tallar tots els ingredients i una mica de temps. I després, només uns segons per a llepar-se els dits.

Primer de tot, es tallen tots els ingrediets a daus petits. En una olla o paella, es sofregeix primer la ceba. Quan ja estigui toba, s´hi incorpora el pebrot verd i el pebrot vermell. Igual que la ceba, quan ja estiguin cuits, s´hi tira el carbassó i després d´una estona l´albergínia. Per acabar, s´hi afegeix el tomàquet. Es deixa una bona estona fent xup-xup, a foc mig, fins que considerem que tots els ingredients ja estan al punt.

A la samfaina s´hi pot afegir o treure qualsevol altre vegetal, al gust, sempre coent els ingredients per ordre: la ceba primer i després els que costen més de coure.

Per a menjar-la, s´hi pot posar llom, salsitxes, pollastre, o simplement com a guarnició a un arròs blanc.

COULANT DE XOCOLATA

INGREDIENTS (PER A 6 PERSONES)

• 250 grs. de xocolata amarga


• 250 grs. de mantega


• 150 grs de sucre


• 6 ous


• 90 grs. de farina


• 6 motllos individuals (tipus flam)

PREPARACIÓ:

Desfeu la mantega amb la xocolata. Al mateix temps, passeu pel 'tourmix' els ous, la farina i el sucre, i quan estigui ben batut, hi incorporeu la massa de xocolata i ho remeneu tot bé.

Amb aquesta massa, ompliu els motllos individuals (previament pintats amb mantega), ho deixeu refredar una mica i els poseu al congelador.

Quan volgueu menjar el coulant, el poseu sense descongelar al forn, ben calent, uns 20 min. La cocció és molt important, pq si es passa, quedarà com una madalena i no us sortirà la xocolata desfeta de dintre, de manera, que aneu-los controlant. Sabreu que estan al punt quan veieu que pels voltants ja han cuallat i semblen pà de pessic, però que al centre hi ha un cercle encara cru.

És molt fàcil de preparar i si els serviu amb una boleta de gelat al costat, quedareu com uns reis.