- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 1 tomàquet
Aquesta sí que és una recepta senzilla, només cal una mica de paciència a l´hora de tallar tots els ingredients i una mica de temps. I després, només uns segons per a llepar-se els dits.
Primer de tot, es tallen tots els ingrediets a daus petits. En una olla o paella, es sofregeix primer la ceba. Quan ja estigui toba, s´hi incorpora el pebrot verd i el pebrot vermell. Igual que la ceba, quan ja estiguin cuits, s´hi tira el carbassó i després d´una estona l´albergínia. Per acabar, s´hi afegeix el tomàquet. Es deixa una bona estona fent xup-xup, a foc mig, fins que considerem que tots els ingredients ja estan al punt.
A la samfaina s´hi pot afegir o treure qualsevol altre vegetal, al gust, sempre coent els ingredients per ordre: la ceba primer i després els que costen més de coure.
Per a menjar-la, s´hi pot posar llom, salsitxes, pollastre, o simplement com a guarnició a un arròs blanc.
